CONGRESO DE LA ALCACHOFA

 

HISTORIA DEL CONGRESO Y LA ALCACHOFA DE LA VEGA BAJA

Fue en las primeras décadas del pasado siglo cuando la alcachofa comenzó a formar parte de la producción agrícola de la vega baja que, fundamentalmente, abastecía a la creciente industria conservera existente. Pero no fue hasta finales de los 50, tras la desaparición del cáñamo, cuando pasó a convertirse en uno de los principales productos agrícolas de nuestra vega.


ALMORADÍ pasó a ser el municipio con la mayor superficie cultivada y el mayor -por no decir el único- centro alcachofero de España, tomando también la iniciativa de promocionar esta hortaliza a nivel nacional, organizando para ello -a finales de los años sesenta- dos ediciones de las llamadas “Semanas de la Alcachofa”. Un evento que apostó por una importante campaña publicitaria que atrajo a miles de turistas, en el que se llevaron a cabo demostraciones de maquinaria agrícola, conferencias, concursos y degustaciones.


Lamentablemente, la ampliación de la superficie plantada de éste producto, y especialmente la llegada del trasvase Tajo-Segura, cambió radicalmente el paisaje agrario de los secanos litorales y propició que la única solución para dar salida a los cada vez mayores excedentes fuera la de vender a precios ruinosos, algo que acabó con el interés por ésta hortaliza.


A comienzos del nuevo siglo, crece el interés por la producción y promoción de la Alcachofa como producto agroalimentario de calidad y como sello de identidad de la Vega Baja. Y de nuevo es Almoradí quien impulsa la creación de un grupo de trabajo que terminaría por crear y registrar, en marzo de 2011, la Asociación Alcachofa de la Vega Baja, actualmente formada por diferentes empresas y por los municipios de Almoradí, Benejúzar, Callosa, Catral, Cox, Dolores, Orihuela, Rafal, Rojales y San Fulgencio.


Paralelamente a esta iniciativa,  Almoradí fue pionero en la apuesta por la promoción de eventos festivos y gastronómicos relacionados con la alcachofa, y en 2012 organizó su primer Congreso Nacional, al que seguirían los llamados “Monográficos y Túneles” de la Alcachofa -una iniciativa de la asociación de restaurantes- y los  “Tapea con Alcachofa” de la asociación de Hosteleros de Almoradí.


Actualmente trabaja ya en la que será su sexta edición del Congreso Nacional que tendrá lugar los días 7 y 8 de marzo de 2020.

PROGRAMACIÓN EN ESPAÑOL: AQUÍ

 

 

PROGRAMACIÓN

SÁBADO 7 DE MARZO

 

10.00h: Apertura del Recinto Ferial en la Plaza de la Constitución: 10.000m2 de la mejor Gastronomía, Exhibiciones, Venta en fresco y en Conserva, Talleres, Rutas, Ponencias, Degustaciones y Actuaciones en directo.  

A lo largo de toda la mañana “Mercado Semanal” alrededor de la Plaza de la Constitución, declarado de Interés Turístico Provincial.  


A partir de las 10.30h:

Gran Exhibición de los procesos de producción tradicional de la alcachofa
a cargo de la Peña Huertana Los Santicos de la Piedra.  

BlogTrip, con la participación de los mejores Blogueros gastronómicos, organizado por Carlos Corredor by Guía Gastronómica de Alicante.

Ruta guiada para conocer la historia de la ALCACHOFA DE LA VEGA BAJA. Inscripción previa, plazas limitadas.

11.00h: Inauguración Oficial del Congreso en el escenario central. 

A partir de las 11.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa).  

11.15h: Bienvenida a los participantes en el Tercer Encuentro de Autocaravanas, organizado por ACAV (Asociación Cultural autocaravanista valenciana).   

Estará con nosotros firmando ejemplares, en el stand de Información Turística, Marta Ruíz “Martuja” autora del libro “El Alcasil”.

A partir de las 11.30h: 

Los Alumnos del Centro de Turismo (CDT) de Torrevieja llevarán a cabo un showcooking con Alcachofa de la Vega Baja. 

Fran Alonso, Chef del Restaurante La Alcachofa (Almoradí, preparará su conocida y apreciada Pelota de la Vega Baja con Alcachofa. 

José Francisco Gómez, Chef Restaurante Los Infantes (Almoradí), elaborará su extraordinario arroz con alcachofa de la Vega Baja.  

José Luís Cases, Chef del Restaurante Rincón de Capis (Torrevieja), creador de la Mejor Tapa “Made in Costa Blanca 2019” 

Fran Fernández, Chef de Bodega La Venganza (Orihuela), colaborador habitual de la marca “Alcachofa Vega Baja” y gran conocedor de esta hortaliza. 

14.30h: Actuación en directo, con tardeo, del grupo de rock Ciudad Canalla.

17.00h. Taller Infantil de Especias (5 a 11 años), de Carlos Corredor. Los niños participantes recibirán un delantal y productos Carmencita. (plazas limitadas, inscripción previa).

A partir de las 17.00h: laminado de alcachofa, encendido de brasas y preparativos para la “Torrá Popular” con la Peña Huertana y Alcachofa Vega Baja.   

18.30h: Macro-Taller Infantil (5 a 11 años) de cocina saludable con Alcachofa con la Masterchef Mireia Ruiz de TVE (Inscripción previa, plazas limitadas). 

A partir de las 19.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa).

20.30h:  Degustación gratuita de más de 1000 kilos de alcachofas en la “Torrá Popular”, organizada en colaboración con la marca “Alcachofa Vega Baja”.

21.00h: Actuación en directo del grupo de rock Ciudad Canalla.

DOMINGO 8 DE MARZO

 

A partir de las 10.00h: Apertura del Recinto Ferial  

Tercer Encuentro y Exhibición de Asociaciones Huertanas Tradicionales, organizado por la Agrupación Huertana del Bajo Segura. Elaborarán y darán a degustar una ensalada gigante de alcachofa

Moto Encuentro organizado por la Moto Peña “Los Arcasiles”.  

Exhibición de Motos y Coches clásicos, organizada por el Abuela Club Almoradí. 

10.30h: Bienvenida de las Reinas y Damas de Almoradí a representantes del municipio de a Peñas y Asociaciones participantes en el Congreso. 

10.30h y 12.00h: Ruta Teatralizada: MUJERES EN LA HISTORIA DE ALMORADÍ. Descubre nuestra historia, también la de la Alcachofa. Inscripción previa, Plazas Limitadas.

A partir de las 11.00h: Tapea con Alcachofa en la Plaza de la Constitución (Precio: 2€ Tapa).

12.30h: SHOWCOOKING

-Moisés Martínez, Chef de Restaurante El Buey (Almoradí). Cocinero autodidacta con más de 20 años de experiencia que cuenta, además, con el reconocimiento de la Guía Michelín de Bib Gourmand.

-Fernando Giménez, Maestro arrocero de “Los Arroces del Señorito” (San Juan de Alicante).

-Patricia Sanz, Chef del Restaurante Atelier (Elche), en continua búsqueda del sabor, la creatividad y la cultura gastronómica.

14.00h: PREMIO DE HONOR “JOYERO DE LA ALCACHOFA” al Chef Kiko Moya, DOS estrellas Michelín y TRES Soles Repsol de Restaurante L´Escaleta de Cocentaina, uno de los mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana.

14.30h: CLAUSURA DEL CONGRESO

Actuación en directo, con tardeo, de Filíu y Cía.

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BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES: 

Restaurante El Cruce, Restaurante Los Infantes, Restaurante Angelín, Restaurante El Buey, Restaurante Silvino, Restaurante La Alcachofa, Bar El Kurruncho, Bar Murciano, Vinoteca C&J, Bar Casino, El Kiosko de la Plaza, Carnicería Parres y Pastelería La Roja.

 

EMPRESAS Y ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:

Conservas Saura, Conservas Gómez y Lorente, Agroverduras 2000, Hortofrutícola Los 3 puentes, La Redonda de Los Huertos y Marca Alcachofa Vega Baja.

 

ASOCIACIONES PARTICIPANTES:

Agrupación Huertana del Bajo Segura, Abuela Club Almoradí, Peña Huertana Los Santicos de la Piedra, Asociación Cultural  AutoCaravanista Valenciana (ACAV), Moto Peña “Los Arcasiles”, Los Cuadrillicos de Santomera, Las Galgas de Yecla, La Carbonilla de Redován y Peña Huertana San Isidro Labrador. 

MUESTRA GASTRONÓMICA

Cinco restaurantes de prestigio, Silvino, Angelín, El Buey, Los Infantes y El Cruce, abren sus puertas para recibir a todos los amantes de la buena cocina que tiene como protagonista a “la alcachofa”.

Una vez más se podrá comprobar en la mesa que Almoradí aglutina una de las mejores ofertas de la Comunidad Valenciana de cocina de raíces tradicionales y producto autóctono, o lo que ahora se denomina cocina de kilómetro “0” o de proximidad.

Se trata de una gran cita con la gastronomía de la Vega Baja y más concretamente con la alcachofa tratada por manos de chefs de reconocido prestigio que en Almoradí ya han logrado alcanzar el reconocimiento, sobre todo en la temporada alta de esta hortaliza que les permite dar valor a sus cocinas con este elemento diferenciador y característico, convirtiéndoles en embajadores de la gastronomía con alcachofa a nivel nacional.

Esta muestra dará la posibilidad, en sus cinco jornadas de duración, de probar en distintas versiones la alcachofa, en ensalada, cocinada con elementos sorprendentes o en conserva.

La combinación entre un gran producto y grandes cocineros con tradición en el tratamiento de la alcachofa han dado como resultado la consolidación de una cita muy esperada, que situó a Almoradí desde sus inicios a la vanguardia de la gastronomía.

El lunes día 9 de marzo, la muestra arranca en el Restaurante Silvino, el martes, día 10, el menú lo ofrecerá el Restaurante Angelín, el miércoles será el día del Restaurante El Buey, el jueves 12, la cita será en el Restaurante Los Infantes y el viernes clausura la muestra el Resturante El Cruce.

Descarga el folleto de la Muestra con todos los menús AQUÍ